素食芋头糕的做法

1、把芋头分成125 克和250克，以中火蒸15-20 分狙拄干喔钟。将已浸泡的香菇切成小丁，素虾米切碎。浸泡后的白米沥干水份。

2、白米加入125克浸香菇水，用搅拌机高速搅至细腻。加入550克浸泡虾米水，125克芋头块，糖，谁枥珏宙盐，五香粉，香菇粉，胡椒粉，继续搅拌至混合。（浸泡材料的水不够可以添加清水）搅拌机要注意停顿避免过热。

3、食油下锅加热，加入姜蓉炒香，放入素虾米，香菇炒2 分钟，加入250克芋头丁拌炒至香味出来。

4、熄火后，慢慢加入米浆，拌至混合

5、再开中火煮至浓稠。

6、把粉煳倒入已抹上油和铺上不沾烤盘纸，用湿刮刀抹平。放入蒸炉以中火蒸45-50分钟。

7、搁置一旁至完全冷却后才脱模。用塑料刀切成小块，享用前可加上少许红辣椒和芫荽。