黄瓜拌猪头肉的做法

1、第一步，事先卤好的猪头肉，切成厚片或者是块，香菜2根，择洗干净后，控水，切成小段，辣椒洗净后切成丁，大蒜剥皮，压蒜泥；

2、第二步，黄瓜2根，分别清洗干净，黄瓜切去根蒂，用刀先将黄瓜拍扁，再切成大一点地块，将黄瓜、脱眺掩暄猪头肉一同‍放一个大碗中，方便搅拌；

3、第三步，同时也将切好的香菜、蒜泥和辣椒放入，准备一个小碗，放入少许的食盐、2勺原酿酱油、1砚汨枰镖勺米醋，混合搅拌均匀，也可以放上点油辣子；

4、第四步，料汁要多一点，可以用少许的凉白开化开，搅拌均匀，将料汁调好后，浇在猪头肉上，搅拌均垮樨怯礤匀，让猪头肉拌上料汁，撒上点白芝麻做点缀；

5、第五步，拌好的猪头肉建议放冰箱中冷藏一会儿，再盛出在盘子中，上桌。