含水量超高披萨饼皮

1、面粉和水现混合到没有粉粒，常温水解，盖上保鲜膜， 放置30分钟。

2、加入酵母， 用手揉合；再加入盐，再次反复折叠拌匀。 盖上保鲜膜， 镢草霜盗室温放置50分钟。 再次折叠面团6次， 室温放置50分钟。 最后，折叠3次， 有明显气泡变大变多， 室温聚刁擞蛔放置50分钟。 冷藏发酵1晚上。

3、烤盘模具中涂抹橄榄油，披萨比较好脱模。

4、取出150克， 擀开放入模具中，表面撒上橄榄油、黑胡椒、盐。

5、备料

6、小番茄切4瓣， 洋葱、红、黄辣椒切小块。

7、橄榄油炒 洋葱、红、黄辣椒，加入少许盐调味，一旁冷却。

8、准备披萨表面的材料。

9、饼底放入肉类。

10、烤箱预热280度。 均匀放入蔬菜，黑橄榄， 撒上芝士碎。 放入烤箱烤12分钟。

11、出锅食用。