萧县面皮做法

1、一砜实蛰斓:面粉加水（一点点加），用筷子搅拌成面碎即可 ，然后揉成面团 。二:加水洗面球，少加些第一次， 把洗好的水倒入一个大盆中，在洗第二次 ，一直洗到乳清水差不多

2、洗好的面筋加点酵母粉发酵1小时，发火上锅蒸25分钟。

3、蒸好的面筋 因为酵母粉发胖了，放凉切块备用。

4、洗好的面球水放置3-4小时，面粉沉淀下去上面清水轻轻的倒出。

5、清水倒出后，搅拌一下备用。

6、锅里烧开水沸腾热水，用大一点的盆底，可以采购圆形大点的盆子，抹上油，加入备用洗好的面球粉，上水蒸2分钟。

7、起泡泡后就可以取出，放在凉水中冰一下，就可以轻松舁麸缫糍揭掉面皮，抹上油，做一下张，以此类推，记得涂抹油不然面皮会黏在一起。

8、把面皮平铺开 先均匀涂抹辣椒油，加上黄瓜或者绿豆芽（水灼过），萧县红榨菜，卷起来即可。

9、把干辣椒打成小一点辣椒片，加点糖盐 ，拌匀， 烧热的油泼上去快速搅拌。