千层韭菜肉饼的做法

1、猪肉切成小块放入博朗搅拌机中

2、用伯朗搅拌机速度2搅成肉糜

3、 绞成这样即可

4、 制作面皮的所有材料所有

5、250g中筋面粉和2g盐混匀，边倒入140g温水和10g食用油，边用筷子搅拌成雪花絮状，揉成团后盖上保鲜膜，静置40分钟。*注：面皮里加食用油，可使得面皮有延展性，吃起来的口感更为酥脆。

6、 韭菜切碎 最好再稍微剁一下

7、 猪肉碎与韭菜碎混合，加入料酒，生抽，少许盐盐，少许糖，少许白胡椒粉揉捏均匀

8、 将静置好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，搓成长条，分成60g每等份，分好的面团用保鲜膜盖上，避免水分流失。

9、 60g面团用手心按扁，用擀面杖擀成厚度不超过2mm的薄屡阽咆忌片，拌好的韭菜猪馅均匀铺在饼皮上，稍微压一下四周留空，并在切口右侧留出1/4空白处（注意肉馅厚度要与饼皮厚度尽量保持一致）。

10、将1/4空白饼皮沿切口向上折一次

11、 再向左折一次，最后向下折一次，将饼皮边缘接缝处按紧（以免煎饼时露馅），

12、叠好的饼呈扇形，放在撒有面粉的案板上，将饼轻轻按扁。

13、 烤箱预热：北鼎T535烤箱功能选择“烹饪烤”，温度190度，时间10分钟，启动预热

14、预热之后，温度190度时间15分钟，启动烹饪烤，等到时间结束，叮的一声，香喷喷出炉！

15、烤箱预热：北鼎T535烤箱功能选择“空气炸”，温度170度，时间5分钟，启动预热

16、预热之后，温度170度时间10分钟，启动空气炸，等到时间结束，叮的一声，香喷喷出炉！

17、蘸上撒了辣椒粉的酱油醋超香