怎么吃都不腻的清蒸大闸蟹

1、在煮大闸蟹之前，事先把它们放进一盆清水中养大，让它们吐出泥土？如果一次买太多大闸蟹，暂时不吃，可以冷藏几天。

2、用小刷子或牙刷刷螃蟹的表面，特别是角落。当你刷螃蟹的时候，不要解开它，否则你会被咬的！

3、蒸锅煮水，放几片姜片，水开后倒入料酒。?大闸蟹宜蒸不宜煮，因为水煮的温度最多只有100度，而蒸汽的温度更高，蒸可以更快让蟹熟，锁住鲜味。其次水煮会让大闸蟹体内的杂质流通起来。

4、穿上蒸笼和螃蟹。蒸大闸蟹，先上腹，再用姜片盖住？螃蟹腹部朝上，以防黄色液体流出。注意到华姐蒸螃蟹里放了很多姜，对吧？这不仅是为了去除鱼腥味，还因为螃蟹本身很冷，需要用姜中和。

5、蒸15分钟，然后取下绳子~

6、调姜醋汁：姜切末，倒入米醋，再加点糖调味。?最经典的姜醋汁非常简单，还有吃蟹不适合用陈醋哦。

7、螃蟹应该趁热吃。当他们冷的时候，他们会闻到鱼腥味。蘸姜醋吃！