教你怎么做爆炒鸡肝韭菜

1、鸡肝洗净虑干水，横刀切成小片备用

2、韭菜清水洗净，切成两指长短，虑干水备用

3、姜、沙姜、蒜洗净拍碎备用(我特别喜欢沙姜味道，放了一些，没有可不放)

4、锅中烧油，放入姜、沙姜、蒜爆香

5、加入之前备用的鸡肝快速翻炒两分钟

6、继续加入盐、辣椒粉、豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉和老抽、生抽、蚝油、料酒，翻炒五分钟

7、快速翻炒均匀，即可出锅一盘香喷喷的爆炒鸡肝韭菜就做好了