红烧啤酒泥鳅的做法
1、将新鲜的泥鳅杀好洗干净。
2、锅中放入适量油。
3、将泥鳅放入两面煎。
4、可以盖上锅盖,防止油溅出来伤到自己。
5、煎至泥鳅表面金黄,起皱。
6、取出泥鳅稍稍沥油。
7、原锅放入蒜瓣,小火爆香。
8、放入煎好的泥鳅。
9、放适量盐、白糖和老抽。
10、倒入半罐啤酒。
11、晃一下锅子,让调料均匀。
12、盖上锅盖大火煮开。
13、转小火收汁。
14、出锅前滴上几滴醋,撒入葱花即可。
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