蛋黄莲蓉广式月饼

1、按上述准备做做月饼材料。

2、将面粉，酥油，糖浆，枧水导入揉面机，揉面20分钟。

3、将揉好的面团盖保鲜膜醒发3个小时。

4、将醒发好的面团揉匀备用。

5、将面团分成30g一个的小剂子，并滚圆。

6、取30g莲蓉按扁，包裹上一个蛋黄，滚圆。

7、再取一个面团按扁。

8、包上蛋黄莲蓉馅料，滚圆。

9、将圆球放入模具中，按压成花。

10、将烤盘底部抹上一层橄榄油，逐个做好月饼胚子，中间留缝隙摆好。

11、喷些水在月饼上，烤箱200度预热，放入中层烤5分钟。

12、取出，逐个涂上一层蛋液。

13、再放入烤箱烤15分钟。

14、取出月饼，新鲜美味，你也可以哒！

15、买几个盒子，拿出来送人，也很有面子哒！