芋蒙紫苏草鱼煲
1、小号的草鱼洗净,切上花刀。
2、热锅下油,把鱼煎至金黄。
3、芋蒙,紫苏,番茄,辣椒都一一洗净切片准备。
4、芋蒙先用盐腌制去水,入炒锅稍稍煸干。在放入油锅,加上辣椒一起翻炒。
5、随后加入紫苏一起。
6、番茄一起入锅,加上盐量,添一碗水,焖熟出汁。可以加点醋调味,制作酸辣口感。
7、当看到芋蒙完全变色,煮熟透后,加一大勺辣椒油,蚝油调味。
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