白果芋头烧排骨

1、准备食材。

2、排骨700克。

3、排骨用水泡4-5个小时，期间多次换水，泡去血水，最后一次加料酒2勺，去腥。

4、用凉水烧开排骨后，排骨捞出，待用。

5、腐乳捣碎（腐乳最好带汤盛出）。

6、白果去皮，红膜及内芯。

7、芋头切滚刀块。

8、炒锅放底油，葱，姜煸出香味。

9、放入排骨和一勺料酒。

10、再放入芋头，继续煸炒。

11、最后放入海鲜酱油，老抽，腐乳，草果。

12、最后放入水，水没过排骨就成了，锅开后，盖盖转小火。

13、40分钟后，放入白果和盐，再炖20分钟，最后收汁，水快熬干了就好了。