蓝莓轻乳酪蛋糕

1、准备好所需要的材料

2、把牛奶和奶油奶酪隔热水融化

3、再加入黄油，搅拌均匀至光滑无颗粒状态

4、把盆从热水里取出，分次加入三个蛋黄搅拌均匀

5、加入过筛的蛋糕粉

6、快速搅拌均匀，放置一旁待用

7、蛋白分次加入白糖打至湿性发泡

8、取一部分蛋白到蛋黄糊里，下往上翻拌均匀

9、再把混合好的慢糊倒入蛋白盆中，用刮板拌均成细腻的蛋糕糊

10、南瓜模底放蓝莓

11、倒入乳酪蛋糕糊，轻摔几下，震出大气泡。

12、入烤箱水浴法150度烤40分钟，烤盘最下层装水，烤网放倒数二层，蛋糕放烤网上

13、烤好在烤箱自然凉后再取出，倒扣即可，入冰箱冷藏2小时再吃。当然热吃也非常好吃，而且更嫩。