花与剑清炖鱼汤怎么做

2025-03-12 05:59:03

1、鱼洗净去肚中黑膜,买的时候店家都会帮忙杀好去鳞去腮。

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2、个人经验茶叶水去除腥味。

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3、葱姜蒜切片,香菜切段,部分姜切丝,香葱打结。

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4、姜丝和打结香葱塞进鱼肚里。

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5、锅内倒油。

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6、鱼一面煎至微黄再煎另一面。

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7、这时候下葱姜蒜一同煎,过早下葱姜蒜煎的焦糊。

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8、两面煎好后,加冷水没过鱼身,大火烧开煮5分钟,放盐,汤色奶白,转小火炖半小时左右。

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9、炖好的鱼,汤色奶白浓稠,

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10、起锅装盘,小心不要把鱼弄碎。

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11、撒上香菜装饰,完成了。

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