啤酒鸭的做法，太美味了

2025-04-20 15:57:32

1、鸭肉冷水焯水，盛出备用，葱切段、姜切片，蒜拍裂，锅中热油，倒入姜片、葱段，拍裂的蒜瓣、八角、干辣椒炒香

2、倒入鸭肉大火翻炒，将鸭肉炒至鸭皮收缩颜色焦黄

3、倒入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀

4、接着倒入啤酒，没过鸭肉

5、大火烧开后加盐，并搅拌均匀

6、盖上锅盖后小火焖40分钟至鸭肉软烂

7、大火收汁，完成

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