笋干红烧肉的做法
1、笋干浸泡12小时,中间换水一次。
2、笋干切段。
3、猪肉切块。
4、猪肉冷水入锅,焯出血沫。
5、锅中加入植物油,放入冰糖小火炒出焦糖色。
6、放入猪肉翻炒均匀。
7、加入料酒,黄豆酱油炒匀,加入姜蒜片,小葱段,干红辣椒,八角,香叶和花椒粒炒香。
8、加入适量清水煮开,转小火烧30分钟。
9、装盘。
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1、笋干浸泡12小时,中间换水一次。
2、笋干切段。
3、猪肉切块。
4、猪肉冷水入锅,焯出血沫。
5、锅中加入植物油,放入冰糖小火炒出焦糖色。
6、放入猪肉翻炒均匀。
7、加入料酒,黄豆酱油炒匀,加入姜蒜片,小葱段,干红辣椒,八角,香叶和花椒粒炒香。
8、加入适量清水煮开,转小火烧30分钟。
9、装盘。