无麸质饼干面包做法

1、250克无麸质面包粉

2、面包粉这个牌子口感蓬松，推荐

3、木糖醇20克

4、盐三克一并放入面包桶

5、素芝士粉提高面包香气，手边没有的可以不加

6、酵母跟泡打粉一起放入30ml温水里面，搅匀静置五分钟倒入面包桶

7、没有米奶的可以替代椰奶，土豆奶，纯水或者纯豆浆。

8、这款全脂椰浆口感很好，里面有椰油，做面包口感可以替换黄油。不要选择低脂或者脱脂椰浆，做出来的面包会很柴。这款椰浆是固态的，上锅蒸五分钟画成液体加水30ml一并放入面包桶

9、橄榄油也放入面包桶，家里还有姥姥熬的猪油也放入，橄榄油椰浆以及猪油的是为了钣伊帝藻替代黄油的口感，虽然无麸质粉做不出小麦面粉的拉丝面包口勰皎略损感，但是这几种油必不可少，注意用量，太多面包不好发酵，太少口感会很菜。适量的三种油的加入会让面包软香细腻

10、加入一片自制素芝士片，素芝士片成分主要是素芝士粉，糯米粉，寿司醋，黄原胶，米奶。

11、口感比市面无麸质素食面包口感好很多，很香甜就是弹性少一些，毕竟缺少麸质的弹性。但是口感已经很好了。