蚬子肉炒豆腐白菜

1、先把蚬子肉洗净，用料酒腌一下，将白菜洗净切块儿备用，将豆腐切块儿备用，把培根切块儿，备用，培根用不用都行，家里剩下点儿培根就用上了，将虾米用清水泡着

2、在锅里到点油，烧热，将切好的豆腐放在锅里炸成金黄色，注意炸的时候注意火候，火不要太士候眨塄大，豆腐周围有一些小泡翻腾说明火候刚好，炸了的豆腐香，口感更好。

3、将锅烧热，倒油烧热，放入葱姜蒜花椒炒香，在这里可以放点八角，也可以不放，不喜欢八角味儿就没有放。

4、倒入蚬子肉炒一会儿，这里火要稍微小一点，要不然蚬子肉会老，就不好吃了

5、放入培根，翻炒一会儿，放入白菜，继续翻炒

6、等白菜稍微软一点就可以放入豆腐，将炸好的豆腐放入锅中，加入少量的水顿五分钟，这盘菜就做好了。