疫情期间零食不够，大米炸一炸也能做成小零食

1、大米提前浸泡两个小时，泡软至轻轻一碾就碎。捞出大米，烘干水分。这里小编用的平底锅将水分烘干。

2、锅底放入适量玉米油，烧至七成热，将烘干的大米倒入其中，炸两分钟捞出控油。

3、另起一锅，锅里加入1:2的白砂糖和清水熬制糖浆，小火至糖浆稍微变黄粘稠。

4、迅速倒入炸好的大米，葡萄干，用锅铲压平，小火至底层定型。

5、案板上抹一层薄薄的蚧蝾胖垂熟油，将定型的大米倒在案板上，整理成圆形并用力按压，凉两分钟再切成条状，是不是很像外面卖的米老头，大米的酥脆和葡萄干的香甜，非常的好吃~