怎样制作全网超火的咸蛋黄肉松烧麦步骤

1、准备好食材。饺子皮一定要密封好，不要风干了。

2、提前一天浸泡好糯米。

3、香菇也是要提前一夜泡好。

4、在蒸屉上垫层纱布，把沥干水的糯米放上。一定要沥干。

5、糯米蒸35分钟。

6、热锅中倒入玉米油，再挖勺猪油，一起熬化。猪油才有特有的香味。

7、倒入香菇丁翻炒出香味。

8、加入3勺生抽，1～2勺老抽，1勺蚝油，1勺糖，盐可以暂不放，待放入吾狙陉皋糯米后，根据自己的喜好添加。加入一碗水，稍煮。

9、酱料烧开后放入糯米翻炒，注意观察粘稠度，添加适量的水。

10、倒入豌豆胡萝卜玉米粒，盖好锅盖焖几分钟。

11、关火，加入肉松，加少许芝麻油。不要买市面那种肉粉松，那个不会有拉丝效果，最好买比较纯的肉松。

12、为了包起来更方便，先分好糯米团，大约40～42克一个。团子要团的紧一些。

13、蛋黄喷点白酒，上锅蒸15分钟。

14、蛋黄切半备好。

15、将饺子皮碾大，周边来回法压成波浪边。

16、将糯米团放在饺子皮中间，稍按扁，放入半个蛋黄。

17、用虎口慢慢收紧饺子皮，周边叠出小皱褶。收口后再轻轻翻开一点。

18、水烧开后，放入烧麦，蒸屉上可以稍抹点油防粘。烧卖上要喷点水，这样烧卖皮更有弹性。

19、蒸20分钟，富的流油的咸蛋黄肉松烧麦就出锅了。