1、将整鸡切块，清洗干净备用，香菇洗净泡软，枸杞洗净，桂圆剥皮备用，葱切段，姜切片备用。
2、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿，将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开。
3、文火炖一个小时，油菜洗净放入锅中煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末即可。
4、总结如下。
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