糖醋茄子怎样做到外酥里嫩

2025-03-17 16:06:41

1、准备好食材:茄子、葱、蒜。

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2、茄子去皮切小块,加少许盐拌均匀。

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3、然后撒上淀粉,用手抓匀。

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4、锅中热油,放入茄子炸制金黄,捞出备用。

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5、碗中加入料酒,酱油,盐,醋,糖,鸡精,少许水淀粉,搅拌均匀备用。

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6、锅中热油,放入葱、蒜,爆香。

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7、让后倒入调好的料汁,炒香。

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8、倒入炸好的茄子,翻炒均匀关火。这样就做好了。

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