糖醋茄子怎样做到外酥里嫩
1、准备好食材:茄子、葱、蒜。
2、茄子去皮切小块,加少许盐拌均匀。
3、然后撒上淀粉,用手抓匀。
4、锅中热油,放入茄子炸制金黄,捞出备用。
5、碗中加入料酒,酱油,盐,醋,糖,鸡精,少许水淀粉,搅拌均匀备用。
6、锅中热油,放入葱、蒜,爆香。
7、让后倒入调好的料汁,炒香。
8、倒入炸好的茄子,翻炒均匀关火。这样就做好了。
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