山药丸子的做法详细教程(精品)

2025-03-25 04:46:30

1、山药洗净上锅蒸熟

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2、山药蹿墟恃妒剥皮后,用勺子碾碎成泥,倒入100克木薯淀粉,如果没有的话,可以用土豆淀粉替换(绿色部分是山药内层皮,我喜欢留着)

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3、将山药泥和木薯淀粉搅拌,加入适量水,揉成光滑面团

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4、将面团平均成10克每份,搓成山药球,上锅蒸熟,大概5-8分钟

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5、蒸熟的山药球放一旁待用

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6、五花肉切成肉末,不喜欢肥肉的友友可以换成瘦肉泥唷

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7、葱姜蒜切碎

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8、锅内倒入少量油,将肉末倒入后翻炒出油

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9、然后倒入姜蒜爆香

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10、准备150ml水,用10克玉米淀粉化开

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11、将淀粉水倒入锅中

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12、水开后倒入生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,五香粉,盐,搅拌均匀

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13、然后将蒸熟的山药球倒入锅内,加入大蒜,搅拌均匀后煮开

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14、Q弹软糯,香气逼人的山药丸子就可以出锅啦,好吃到连汤汁也不留下

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