老少皆宜的烙春饼

1、盐加入开水中化开，倒入面粉中搅开；

2、慢慢加入温水，搅拌至没有干面粉；

3、揉成面团醒制五分钟；

4、再揉一次成光滑面团，松弛五分钟；

5、将面团搓成条，分成12个大小相等的剂子；

6、每个剂子擀成大小相等的皮，与饺子皮厚度差不多；

7、取一个擀好的皮，表面刷油；

8、摞上一个皮，再刷油；

9、如此方法将六个皮摞在一起，最上面的不刷油，醒制五分钟；

10、取一摞叠加好的饼皮，擀成厚度五毫米左右的圆饼；

11、饼坯放入预热好的饼铛中，稍淋些热水，盖盖烙制2分钟；

12、开盖翻面烙制一分钟，至饼皮出嘎儿拿出。