不油炸的炖带鱼的做法

1、清洗带鱼，去头去尾，然后切成小段备用。

2、加入少许盐，酱油，生姜，葱腌制30分钟入味。

3、然后把带鱼裹淀粉。

4、锅中放油少许烧热，带鱼下锅小火煎制两面金黄，捞出备用。

5、五花肉、葱锸蜀抓芽姜蒜切好备用，另起锅放油，先把五花肉边煸炒，下葱姜蒜炒，再加入带鱼，少许清水，加一罐啤酒，蚝油、老抽、生抽、糖。

6、中火炖至收汁，撒上香菜出锅。