宫爆肉丁传统清真菜——舌尖上的年夜饭

1、牛肉改刀成丁，如图：

2、里面加淀粉、蛋清，抓匀，在盆里焖2个小时，

3、胡萝卜、黄瓜改刀成丁，如图：备好木耳、花生米

4、锅里烧水，把胡萝卜焯下，

5、切好葱花、姜末，等备用。锅里油倒入空碗，以后炒菜用。

6、锅里倒油，炸牛肉，边炸，边用漏勺，把牛肉打散，打散后，牛肉熟了捞出、备用。

7、锅里放花椒油，按顺序放入：辣椒、葱花、姜末、木耳、花生米，最后放入牛肉，迅速加料酒、酱油、盐、白糖、味精，炒匀后，出锅。

8、好吃不好吃，看都看得见。