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3、西餐主厨专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟、具有厨房管理能力和创业能力的西餐烹饪人才为目标。

4、本专业以培养具有酒店管理基用疣黄门础理论知识和酒店管理专业知识、酒店后厨实践操作技能的复合型人才为目标，综合培养能够适应于管理、服务一线需要的德、智、体等全面发展的酒店管理专业人才。