肉松蛋黄酥的做法

1、水油皮材料混合揉均匀柔软后松弛30分钟，一定包裹保鲜膜！防止水份流失面团变干！

2、黄油软化和面粉揉搓均匀，天气冷太干的话加点水，不然油酥太硬会破酥的

3、咸蛋黄喷洒白酒烤箱180预热烤5到10分钟，微微出油即可，不要烤完全出油，不然蛋黄矗鞍道鹜酥蛋黄会很散不油润了。

4、蛋黄放凉后豆沙25一个均匀分开，包入咸蛋黄。

5、油酥13到15克分好

6、面团一个23到25克分割好继续松弛

7、水油皮包好油酥再次松弛

8、擀开，卷起，如下图所示，盖好保鲜膜，一定保持水分！

9、防止水分流失

10、再次擀开，继续卷起，两头对折按压。

11、包入馅料，收口。收紧防止裂开。

12、烤箱预热180度，刷蛋液，撒黑芝麻，有点样子了哈哈。

13、180度烤35分钟，上色足够拿出即可，满屋飘香～

14、一口就酥在嘴里，当早餐或者送礼最好不过了！