酸甜草莓人人爱 不可不知的食用全攻略

1、草莓的挑选：　　1、挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者。　　2、太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买。　　3、不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。　　4、最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

2、草莓的清洗方法： 草什姗拍曾莓鲜红艳丽，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该剧安颌儿如何来洗它，有的人干脆不洗就吃。　　其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。　　首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。　　把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。　　再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。 另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

3、草莓怎样保存及保鲜的好？ 我们都知道草莓保鲜期短，是一种保鲜比较困难水果。这是因为草莓含水量高，组织娇嫩，容易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下，草莓1-3天就开始变色、变味。而我们采摘草莓后，很可能发现自己采摘的较多，不能及时的食用。所以草莓的保存有一定学问，下面介绍一些保管的小常识。　　1、选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。　　2、采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。　　3、买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。　　4、草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。　　5、草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长。　　6、草莓保存最好不要沾水。

4、吃草莓的窍门：　　1、遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次。　　2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。　　3、干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次。