过年了,做点风吹肉过年

2025-04-08 20:21:46

1、将后腿肉切成长约30cm,宽约10cm的条状,烧毛处理,然后用刀刮去皮上的黑锅巴。

过年了,做点风吹肉过年

2、将盐倒在手心,然后给肉四周都涂抹上食盐,将涂好盐的肉用一个大盆装好

过年了,做点风吹肉过年

3、往盆里倒酱油,再一次加入生姜、花椒等。

过年了,做点风吹肉过年

4、一手提肉,一手给肉周围涂抹上酱油、生姜、花椒等物

过年了,做点风吹肉过年

5、此时肉周围都有了酱油等东西,可以粘住东西了,就可以将花椒粉、五香粉洒在肉上了。

过年了,做点风吹肉过年

6、最后再加入五香八角等固体香料。放盆里淹一个星期(需要不定时的翻转肉,好让各个角落都被淹到。)

过年了,做点风吹肉过年

7、最后将肉上撮个洞,用绳子将肉挂起,风吹干。

过年了,做点风吹肉过年
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢