如何在家中做快餐店中卖的一样的炸鸡翅
1、鸡翅洗净,鸡翅上用针扎尽可能多小孔,放入沸水煮五分钟,煮好捞出用凉水冲洗,放凉控干水分,放入准备好调料,包括盐,料酒,胡椒粉,鸡粉,生粉等,腌制30分钟
2、准备三种辅料,生鸡蛋搅匀,面粉一小盆,面包糠一盆,把腌制好的鸡翅先放入鸡蛋中裹匀蛋液
3、再用筷子把鸡翅放入面粉盆中裹面,然后把鸡翅再裹上面包糠,鸡翅备好后,多放油,8成热时候逐一放入准备好的鸡翅,
4、中小火,用筷子不断翻动,炸至两面金黄,漏罩捞出控油,装盘,开吃。。。鸡翅选择翅根为佳。
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