如何在家做打卤面

1、把干香菇和黑木耳放在水平泡开，放在一边待用。

2、把锅放在煤气上，往里倒入二至三瓢水，放入适量整花椒、整士候眨塄大料，倒入适量的酱油然后打开煤气加热熬大约十分钟后，再把香菇切碎，把金针菇撕开，豆腐皮和烧肉切成块，一起倒入锅里，加入适量的盐后再熬三至五分钟。

3、等时间到了后，再加入油皮熬2至3分钟。

4、在土豆粉面里加入水搅拌成稀糊糊状，慢慢地边搅拌边倒入锅中，再把两个鸡蛋打到碗里用筷子搅均匀，也倒入锅里。

5、等锅滚起来后，把葱、姜、蒜切碎放入锅内，然后把食用油加热到香味出来后倒在锅内。

6、关掉煤气，把菲菜切碎后洒在锅内，一锅香气四溢的卤就做好了。

7、把和好的白面用擀面杖擀开，用菜刀切成面条，然后放入开水锅里煮。

8、在煮面条的同时，把菠菜洗干净切碎，等煮面条的面汤滚开后放入菠菜。

9、面条煮熟后捞到碗中，加入事先打好的卤，用筷子搅匀，正宗的打卤面就可以吃了。