毛豆的做法——清烧毛豆

2025-03-15 13:18:00

1、准备食材:毛豆(新鲜黄豆)、肉沫、肉皮、青椒、姜、八角、花椒、盐、鸡精。

毛豆的做法——清烧毛豆
毛豆的做法——清烧毛豆

2、姜去皮,拍破。

毛豆的做法——清烧毛豆
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3、青椒洗净切细。青椒买嫩的不太辣的那种大辣椒。

毛豆的做法——清烧毛豆

4、肉皮切成细丁。(自己打肉馅留下的肉皮,没有也可不加)。

毛豆的做法——清烧毛豆

5、毛豆(新鲜黄豆)洗净,去除外面的白皮。

毛豆的做法——清烧毛豆
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6、锅中放入食用油,开火,倒入青椒翻炒1分钟左右,青椒就熟了,撒入适量盐,盛出备用。

毛豆的做法——清烧毛豆
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7、锅中再次放入食用油,加入姜块、倒入肉皮、肉沫划散,翻炒,炒干肉沫中的水分。倒入毛豆(新鲜黄豆)翻炒;加入适量清水淹过毛豆(新鲜黄豆)上面,加入盐、花椒、八角和匀,盖上锅盖,烧15左右钟。

毛豆的做法——清烧毛豆
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8、15瘾廛装钒左右钟后,毛豆(新鲜黄豆)就软了。将炒好的青椒倒入三分之二,和匀,关火。加少许鸡精,和匀,装入碗中。

毛豆的做法——清烧毛豆
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9、再将余下的青椒倒在碗中间点缀下,就可以端上桌享用了。

毛豆的做法——清烧毛豆
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