家庭版烤箱烤鱼的做法
1、草鱼刨肚子切开,背部打上花刀,沥干水分,两面刷一层薄薄的调和油,放入预热好的烤箱,烤箱上下管调整230度加热15分钟。
2、叮 ,15分钟出烤箱,把烤箱打开,以免烤箱里的余温把草鱼肉质烤老。
3、找一个比较深一点的宽托盘,托盘底部刷一层薄薄的调和油,把切好的洋葱平铺在托盘里。
4、考好的鱼放入垫好洋葱的托盘上,均匀的撒上烧烤料。
5、炒底料,热锅油温6成左右,倒入切好的姜、蒜炒香后加豆豉炒香,再加豆瓣酱炒香。
6、炒出香味最后炒辣椒干,辣椒干炒香后倒入清水一大碗,加料酒、盐、生抽,煮开后熬小火熬制2分钟左右,底料出锅。
7、炒好的底料倒入托盘中的烤鱼上,放上香菜,开火。
8、家庭烤箱烤鱼开吃,电陶炉太给力了,小火慢慢煮,配点青菜涮着吃。
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