筒骨淮山汤的做法

1、买一根新鲜的筒骨，一分为二，不需要切小块，会有很多骨渣影响口感，一分为二能够露出骨髓油，汤会很香

2、胡萝卜，淮山去皮，切大小适度的块，淮漕市熏钏山泡水待用，胡萝卜最好买带泥的那种，妈妈说带泥的更安全，我觉得妈溺钠螈约妈说的对(≧∇≦)/。适量薏米，洗好泡水待用，这里忘了拍照。胡萝卜可以使汤增加甜味，补充维生素，薏米众所周知啦，祛湿美容，在不影响功效的前提下，煲汤我都会放一小把薏米

3、筒骨凉水下锅，焯水，焯出血沫，水开后转小火大概煮五分钟

4、准备砂锅，相信我，砂锅煲汤比不锈钢锅，高压锅等其他锅要香很多，普通砂锅就可以，煲汤用小口大肚的砂锅。放入超过筒骨高度的清水，可以多放点，少了挥发之后汤就少了，姜片，薏米，先炖筒骨一小时。

5、筒骨炖一小时左右后，放入淮山和胡萝卜，继续炖半小时。

6、好啦，根据个人口味放少许盐，出锅，浓浓的汤，上面飘着骨髓油花，很香很香

7、筒骨捞出，蘸生抽酱油吃，骨头上的肉太香了