在家也能做香酥葱油饼。

1、将面团需要的材料准备好，盐，油加入面粉中，用300ml的温热水活成中等稍软的面甭镅彷铽团，烙饼的面一般都比较软，不同面粉吸水性不同，具体根据自己情况而定，一定要多揉一会，揉至表面光滑！

2、将揉好的面团分成10个面剂子，具体的面剂子大小可根据自己喜好而定。

3、将面剂子放在盘子里，盘子中刷油，使面剂子均匀沾上油后，密封醒面40分钟左右！

4、准备油酥，将香芯扈哑蛘葱切成葱花，50g的油烧至有青烟冒出，面粉中加入盐和花椒粉，将热油倒入，搅拌均匀，油酥做好了。

5、面醒好后，不用擀，直接拿手推开成长方形大片，此时面的延展性特别好，轻轻推开就可以。

6、抹上油酥，撒上葱花。将一头如图所示卷起来，然后一边向后拉，一边卷起来，底部压实。

7、一个葱油饼胚就做好了，做好后放入保鲜膜下醒10分钟。

8、电饼铛预热好，刷上一层油，将饼坯放入电饼铛中，轻轻按开成自己喜欢的大小，表面层刷层油。盖上盖子每面烙至1分多钟即可。烙至饼微微鼓起，两面金黄出锅。