1、准备材料
2、文蛤要提前泡水 吐沙!
3、鸡蛋打散,放入盐、糖,边搅拌边加入鸡蛋的三分之二的开水!
4、文蛤放入盘中,一定要立起来!不然就开不了口了!
5、将蛋液顺着盘边倒入!
6、锅中水烧开,然后上锅蒸10-15分钟左右!
7、起锅