1、先将两个鸡蛋加盐打散，另一个鸡蛋单独打散。
2、不粘平底锅烧热倒入少许油抹匀锅底即可，倒入鸡蛋液摊成蛋饼。
3、香肠切小丁。
4、将香肠丁均匀撒在蛋饼上面，再倒入另一个鸡蛋蛋液。
5、一点点卷起来。
6、卷好后两面再小火煎至表面金黄色
7、盛出切块装盘。
