蔓越莓戚风蛋糕

1、食材准备，所有配料按要求称准，

2、备好二个干净无油无水的盆,将蛋黄及蛋白分离好.

3、蛋黄加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，

4、加入牛奶及橄榄油

5、低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可

6、滴入柠檬汁，蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可

7、将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中，拌好，再加入到蛋白盘中拌均匀，用十字手法，不要起筋。

8、将蛋糕面糊放入模具中，放入蔓越莓,

9、将蛋糕模具放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可（具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦）