闽南小吃满煎糕超简单的做法
1、1.准备食材:主料:面粉150克,赤砂糖适量。辅料:酵母3克,食用苏打粉3克,泡打粉3克,花生碎适量,芝麻碎适量。
2、熬糖水。起锅,锅中放适量的水和敲碎的糖块,开火,熬到糖完全融化,关火,放凉,不烫手就可以。
3、3.制作面糊。放进面粉,酵母,苏打粉,泡打粉搅拌均匀,备用。
4、4.发酵。密封,静置发酵至少一个小时。
5、5.煎饼。起锅,锅烧热,抹一下油,然后舀勺面糊倒进锅里,大约舀两勺,摊薄。
6、6.撒糖料。待有气孔冒出时,撒上花生碎和芝麻碎,以及赤砂糖,盖上锅盖继续小火焖,糖完全融化了,就将面饼折叠,两面煎变色就可以了。
7、煎好。开吃了。很香甜,凉一下再吃,口感更软Q,早上来这么一个饼,再来杯豆浆,非常的舒服。
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