红薯的作用和推荐做法

红薯含有大量胶原和粘多糖物质，是一种多糖蛋白质的混合物，每100克可供热能335-502千焦，祈硗樘缎其蛋白质的氨基酸组成与大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高，还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素，红薯中含纤维素较多，有通便作用。 下文为大家介绍红薯的几种做法。

工具/原料

红薯，蜂蜜，白糖，牛奶，红枣，糯米粉等。

做法

1、奇异果红薯泥做法砜实蛰斓:1、红薯去皮，切成小块，隔水蒸或者放到微波炉转熟，然后用勺子捣成泥状。2、在红薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌协鲜行飕匀。牛奶的量可以自己掌握。3、在小碗里垫上保鲜膜，奇异果去皮切片放在碗里。4、把拌匀的红薯泥倒入碗中，压实。5、把保鲜膜提起来，倒出成型的红薯泥倒扣在盘中。

2、烤红薯做法:1、选一个250g左右的红薯，洗净，放在烤箱里面，烤箱温度设置到230度；2、时间设置为50分钟，到点就可以取出。ps：若是在烤盘上烤红薯需要翻动，否则会烤糊。

3、蜜烧红薯做法:1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。2、红枣洗净去核，切成碎末。3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。

4、拔丝红薯做法:1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用；2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花，把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。

5、红薯饼做法:1、将红薯洗净切小块上锅蒸熟取出。2、用小勺将红薯按成泥。3、将糯米粉与红薯泥混合,加适量的水揉成光滑面团。4、煎锅里放少量油,红薯面团捏成一个个小饼形状,煎熟即可。