怎样炒花菜

1、首先我们准备一个花菜，用手先把朵儿掰下来，再用刀十字形切成四瓣，把花菜的主干用刀削一下老皮，再切成片。

2、切好后装进盆里，加入一勺食盐，用清水浸泡10分钟后，再换水清洗干净，这样可以把花菜里面的虫子泡出来，也能把残留在花菜上面的杂质泡软化出来。再切一点姜丝和青椒备用。

3、准备一个小碗，打入2个鸡蛋，用筷子搅散备用。

4、起锅打火，把泡好的花菜再焯一遍水，水烧开的时候下入花菜，看到花菜断生变软的时候盛出沥干水分备用。接着把锅里的水倒掉，把锅里的水烧干，加入适量食用油，烧至油冒烟，倒入姜末和青椒炒出香味，再把花菜加进去，翻炒几个来回，再加适量盐，一勺蚝油，十三香少许，继续翻炒片刻，再把鸡蛋液均匀的淋在花菜上面，看到鸡蛋液稍微凝固，快速翻炒一哈儿即可。

5、一道色泽靓丽，香气扑鼻，咸鲜味美的鸡蛋炒花菜就做好了，想尝试一下的朋友就收藏试试吧，好了，今天的美食就分享到这里，下期见。