红烧肉的烹饪方法
1、红烧肉切块。
2、冷水下锅，加1勺料酒，焯水撇浮沫，捞出。
3、锅中加入油，放葱姜蒜，花椒、干辣椒，香叶、桂皮、八角，炒香。
4、放入五花肉，翻炒片刻。
5、放入1勺料酒、1勺醋、2勺生抽、1勺老抽，翻炒上色，加水，盖盖小火炖40分钟。
6、开盖，加入1勺鸡精、1勺盐、白糖1小勺，拌匀，大火收汁，最后撒上葱花即可。
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1、红烧肉切块。
2、冷水下锅，加1勺料酒，焯水撇浮沫，捞出。
3、锅中加入油，放葱姜蒜，花椒、干辣椒，香叶、桂皮、八角，炒香。
4、放入五花肉，翻炒片刻。
5、放入1勺料酒、1勺醋、2勺生抽、1勺老抽，翻炒上色，加水，盖盖小火炖40分钟。
6、开盖，加入1勺鸡精、1勺盐、白糖1小勺，拌匀，大火收汁，最后撒上葱花即可。