北方人做南方菜---粉蒸肉

1、材料：糯米，花椒粒，芝麻，干辣椒，大料，香叶两片。材料我也是随心所欲，但是基本的两样不能少，那就是糯米和花椒。

2、小火把糯米炒至微黄，然后再把其他材料也扔进去炒一炒。

3、用料理机打碎。不要打的太细，那样口感不好，打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐到米粉里，搅拌均匀。

4、1.慧艘挛鲚五花肉两块。南瓜一个。这种南瓜是我们本地出产的，甜度差一点，但是特别的面。我妈妈家里就种这种南瓜，秋天的时候一家要收几吨，现在都是用机器把这种南瓜外壳压成泥，把里面的种子挤出来。南瓜泥就随便丢弃了，种子一斤可以卖好几块钱，据说飞机使用南瓜种子榨的油，也不知道这说法准确不。

5、五花肉切厚片。

6、南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶，因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。

7、肉用盐，酱油，元葱，姜片，料酒拌匀，腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱，因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。

8、将米粉倒入肉中，用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。

9、上锅蒸一小时（我用高压锅蒸了半小时），香香的粉蒸肉就出锅了。

10、这次做得很成功。肥肉软烂，肥而不腻。外面裹的米粉也很软糯。瘦肉有点腊肉的感觉。最搞笑的是我家老肖，做完粉蒸肉我上夜班去了，晚上给他打电话问他味道咋样，他说挺好的，我问南瓜好吃吗，这老先生疑问地辔亿呶邂说：“南瓜，哪来的南瓜？”我说就是那黄色的，老肖回答说：“我吃了，又软又滑，以为是黄油呢！”晕死，还有比这更雷人的回答吗！