莲藕丸子的做法

2025-03-21 07:13:28

1、4分肥,6分瘦猪前腿肉绞成肉泥备用

莲藕丸子的做法

2、莲藕去皮,刨成丝

莲藕丸子的做法

3、刨成丝的藕用刀剁成细小的丁状,加入切碎的大葱

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4、倒入猪肉馅

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5、加入盐,糖,鸡精,玉米淀粉,红薯淀粉混合搅拌均匀

莲藕丸子的做法

6、锅倒入多些的油(油量是藕丸下入锅内,油没过为好)

莲藕丸子的做法

7、待油烧至5,6成热,左手抓住一坨藕泥,从虎口挤出圆形状,汤匙取之

莲藕丸子的做法

8、放入油锅小中火炸至定型

莲藕丸子的做法

9、定型好的藕丸,稍硬,上色微黄

莲藕丸子的做法

10、这时火可以稍微开大一点,炸至藕丸颜色变深,即可捞出

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11、趁热食用,香香脆脆,凉了会变软喔!

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