陕西菠菜面做法经验

2025-03-26 16:00:51

1、首先将菠菜清洗干净,切成小段,放入料理机(搅拌机)里,加入一约150毫升的水,然后再倒入1茶勺盐,开搅拌机打成菠菜汁。

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2、再将500g面粉盛入面盆中,打入两个鸡蛋在里面,然后倒入一部分菠菜汁进行和面。如果面团稍硬的话可以再适量加一点菠菜汁,直到面团软硬适中就可以了。把面醒上一个小时左右就可以做了

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3、把面放到案板上开始揉面,大概揉半个小时左右这样面会非常檗亏狄程劲道。然后用刀切一块下来(如果案板不够大的话可以器皆阄诟分两三次擀面)开始擀面等擀到差不多一毫米左右的时候对称的折起来,然后切面。可以根据自己的喜好切成细面或者宽面,因为我比较喜欢宽面,所以就切的是宽面

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4、然后就是煮面了,煮熟后可以根据自己喜好做成油泼面,臊子干拌面,西红柿鸡蛋拌面,这里做的是西红柿鸡蛋拌面,非常棒。

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