简易版焖面的做法

1、将扁豆 和芹菜洗净切5㎝左右的段 豆芽洗净控水 肉切成片，肥瘦可以分开，也可不分

2、瘦肉加生抽15ml和食用油5ml一起腌10分钟左右，我还加了一丢丢的胡椒粉，不喜欢可不加

3、我不喜欢肥肉，就把肥肉先锅里炒下出出油

4、肥肉出油后再加30ml食用油进去翻炒腌好的瘦肉，炒到肉变色

5、加四季豆进去翻炒1分钟

6、再加芹菜继续翻炒30秒

7、把剩下的生抽，老抽，料酒，盐，开水一起倒进去煮开（这里可以尝下味道，刚刚好就好） 加水量以没过菜为准

8、把汤汁盛出来2/3

9、铺上豆芽(豆芽容易烂，所以菜的最后一步放)

10、铺上面条，盖盖中火焖5分钟左右

11、开盖加一半的汤汁进去，充分搅拌一下继续盖盖焖3分钟，尝下咸度，不够的话剩下的汤汁里可以再稍微加一点点生抽 够的话不用，根据面条的吸水度和汤汁的量再把剩余的汤汁一点点倒进 面条柔软劲道为准

12、大蒜剁成蒜末，关火撒进，充分搅拌均匀装盘开吃啦 钱砀渝测（当然不喜欢大蒜味道的可不加，不过蒜末焖过后提香，也并不会臭，看个人哈）