怎么做千层巧克力司康

1、将黑巧克力切小块装进裱花袋，隔水融化成液态，也可以直接用巧克力酱。

2、黄油无需软化，切成小丁块备用。低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合拌匀。

3、再将粉类食材和黄油混合，用刮板切拌成粗颗粒状态。

4、加入纯牛奶用刮刀拌匀，不要过度搅拌以免影响司康的蓬松度。

5、将拌好的粉类食材倒在操作台上叠压成面团状，不要用力揉搓，不光滑也没关系。

6、用擀面杖擀成长方形的厚面片，上面涂抹一层巧克力酱，然后对折继续擀开涂抹巧克力酱，重复此步骤3-4次。

7、然后包上保鲜膜放进冰箱冷冻一小时定型。

8、取出切去四边再切成小方块，我切了八整块，把切下的边又组成了一块，表面刷上蛋黄液。

9、烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放进中层烤20-25分钟。

10、待司康蓬松酥脆出炉，移至烤网晾凉后食用口感更佳。