蒜香土豆丝的做法

1、切一盘土豆丝，量太多炒不出那种效果。土豆丝必须得吨易坌荐切，刨出来的味道不一样，这是我的坚持。切完泡凉水里，把淀粉洗干净，做的时候捞出来沥干备用。

2、蒜至少三大瓣，要充足。

3、锅烧干后，加入食用油，立马加蒜，关小火，慢慢煎香，熬出蒜油。

4、铲子慢慢翻，使受热均匀，防止煳锅，等金镨扳髹迦黄色就可以了。不喜欢吃蒜的朋友，一定要把蒜煎熟了，不然一股子生蒜味，我是不喜欢的。

5、加入土豆丝，将蒜搅拌均匀，立马加入1平勺盐，用的小调料勺。

6、开中火翻炒，将土豆丝均匀地铺在锅底，反复多来几次，差不多三四分钟就蚧蝾胖垂熟了。如果土豆丝切的很粗，加时一两分钟，具体大家自己掌握，掌握不好的可以尝一下。将土豆丝均匀地铺在锅底，关火，用锅的余温煨四五器皆阄诟分钟，土豆丝会变软，更好吃，这一步不要省略。

7、盛出，加点黑芝麻或者小香葱点缀一下，不加也可以。