人体健康膳食（一）：[1]各营养素日摄入量

1、蛋白质： 每人每公斤体重供给1－1.5克，占总热量的12％～14％。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆与豆制品供给。动物蛋白应占三分之一。中国营养学会秘书长翟凤英表示，“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉 75 - 100 克，即一副扑克牌大小的一块。

2、脂肪： 每人每公斤体重供给1～1.2克，占总热量的25％～30％。主要由植物油供给。

3、维生素： 维生素A为2260国际单位，维生素B1、B2、B6、C，分别为1.5～1.8，1.2～2.1，2.70～75毫克。《健康膳食指南》要求50岁以下的成年人每日需要摄入200IU的维生素D,50岁以上的人则需要400-600IU的维生素D。

4、无机盐：● 钙每天的总摄入量为：1呖分甾胗8 岁到 50 岁之间每天至少 800 到 1000 毫克。50 岁以上，每天至少 1000 到 1200 毫克。骨质疏松症患者，每日钙的摄入至少应该达到 1000 mg。1. 中国居民平均每天的日常饮食中，钙摄入量为 400 mg。2. 一袋 250 ml 左右的鲜牛奶，含钙 250 mg 左右。● 钠、钾、氯分别为6.2～3，0.5克；碘100－140微克；铁、锌、磷、镁分别为10～12，12～16，720～900，300～350毫克。

5、维生素和无机盐主要由海产品、新鲜的蔬菜、特别是深绿叶蔬菜及新鲜水果供给，每人每天供给400～500克。