烫面葱油饼的做法

1、葱切成葱花

2、烫面：取350g面粉，加入适量热水准备烫面。热水比例：开水190ml+凉水125ml。取一个食品袋，加入少许食用油，和好面团后放入食品袋中醒发至少30分钟，备用

3、油酥：取剩余70g面粉，加入5茶匙食用油，盐1茶匙，胡椒粉，五香粉（喜欢猪油的，可以用猪油代替，其余香料也可以根据个人喜好任意添加）

4、在面板上放少许油，醒发好的面团取出直接整形成长条状，不需要再次揉面团。

5、均匀分成8等份

6、用擀面杖推开，涂抹油酥，撒上葱花

7、卷成长条状

8、分别从左右两边卷向中间

9、小卷当托底，大卷放在上面，用手压一下。取一个食品袋，剪开一边（变成L型开口）。放在一边醒发。

10、依次做好所有的饼坯子

11、按照饼坯子的顺序，依次擀成自己喜欢的薄厚，隔着塑料袋擀就可以了，不需要取出。

12、完成所有的饼皮，可以选择直接放入冰箱冷冻，吃的时候不需要化冻，直接放入锅中煎熟即可

13、锅中加入少许油，小火煎至两面金黄即可